La torta di cachi con uva sultanina è un tipo di dessert che porta i colori in cucina.
Sì perché il cachi è un frutto colorato di arancione e l’uva sultanina è invece caratterizzata dal marrone e dal viola. Quando si incontrano, sia come sapore che come effetto visivo, è tutto un trionfo.
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Torta di cachi con uva sultanina: la ricetta
Oggi vi proponiamo una ricetta che ha in sé sia la semplicità della frutta matura che il carattere della classica frutta secca. Si tratta della torta di cachi con uva sultanina e mandorle, noci e amaretti.
Una ricetta che richiama un po’ anche certi ingredienti del panettone tradizionale natalizio. Ma tranquille manca ancora qualche settimana al Natale!
Intanto però possiamo risvegliare il palato con questa ricetta da provare.
Ingredienti:
6 cachi
400 g di farina
200 g di zucchero
50 g di mandorle
100 g di noci
100 g di canditi
2 bustine di lievito per dolci
80 g di cacao
scorza di 1 limone biologico
20 g di burro
100 g di uva sultanina
Torta di cachi: la ricetta del dolce morbido
Cominciate con l’ammorbidire l’uva sultanina in una goccia di rum morbido. Sgocciolatela e strizzatela. Poi mettetela da parte. Sbucciate i cachi, metteteli da parte e schiacciateli con una forchetta.
Unite la farina, lo zucchero, le mandorle, l’uva e le noci, il cacao e la scorza di limone. Unite il lievito, mescolate e versate in una tortiera imburrata. Decorate la superficie con i canditi.
Scaldate il forno a 200 gradi. Poi infornate e cuocete per dieci minuti. Poi abbassate 180 gradi e fate cuocere per 30 minuti.
Alla fine la torta apparirà come una specie di piccolo panettone decorato dal colore acceso dei canditi. Ora fate raffreddare e gustate il sapore delicato del cachi mischiato con la frutta secca.
Buon appetito!
