Pubblicato il

Ricordare con il cibo, se un assaggio evoca il passato

Le nostre ‘madeleine’ sono gelato, pasta e pizza

Ricordare con il cibo
iStock

Ricordare con il cibo ed evocare in maniera chiara memorie e momenti legati al passato. Senza citare la famosissima madeleine di Proust, anche la nostra tradizione culinaria è portatrice di emozioni di ieri. Lo sa bene Deliveroo che in una ricerca condotta insieme a Doxa ha analizzato il rapporto tra cibo e memoria. Quali sono i cibi che più ci ricordano l’infanzia? Quali odori ci riportano indietro alla stretta delle nonna o al pranzo in famiglia?

Ecco la ricerca e i suoi risultati.

LEGGI ANCHE: Valle d’Aosta, ad Arnad l’unico lardo DOP d’Europa

Ricordare con il cibo: le nostre madeleine sono gelato, pasta e pizza

La ricerca è stata realizzata da Doxa su un campione rappresentativo della popolazione di 15 anni ed oltre. La ricerca ha indagato sul rapporto tra la memoria e mondo food. Perché ci sono momenti e specialità gastronomiche che più di altre popolano i nostri ricordi quando si parla di cibo.

Secondo quanto rilevato, per un intervistato su 2 il momento preferito legato al cibo durante la propria infanzia è il pranzo domenicale in famiglia (50%). Seguono il pranzo a casa dei nonni (26%) e il gelato nei mesi estivi (22%). Poi la pizza con i compagni di classe (17%) e gli assaggi nel mentre della preparazione di pranzo o cena (17%). Infine la torta del proprio compleanno (15%).

Il pranzo domenicale in famiglia è ricordato in modo particolare dal 56% nelle fasce 35-44 e dai 45-54 anni, dagli uomini (53%) e dagli abitanti del Sud e delle Isole (53%). Il pranzo o la cena a casa dei nonni è il momento legato al cibo ricordato con più piacere dalle donne (30%). Lo stesso per i più giovani nella fascia tra i 15 e 24 anni (37%).

La pasta è una sicurezza

Relativamente alle specialità gastronomiche associate ai primi ricordi legati al gusto, secondo la ricerca condotta da Deliveroo, il piatto dei propri ricordi per eccellenza è la pasta per quasi un italiano su 3 (30%). Seguono gelato (26%) e dalla pizza (25%). Leggermente più staccati alcuni grandi classici della “cucina di casa” come le lasagne e le polpette (18%) e la cotoletta (17%). Solo il 7% invece per il passato di verdura.

155,51€
239,99
disponibile
19 nuovo da 155,51€
5 usato da 114,00€
Amazon.it
Spedizione gratuita
Ultimo aggiornamento il 8 Ottobre 2019 12:49
172,30€
319,99
disponibile
3 nuovo da 172,30€
2 usato da 160,24€
Amazon.it
Spedizione gratuita
Ultimo aggiornamento il 8 Ottobre 2019 12:49

Il cibo non è solitario

Circa i momenti e le situazioni in cui si  ricordano momenti legati al cibo, il 53% afferma di ricordare di averli vissuti  in compagnia dei genitori. Il 37% afferma di ricordarli legati a momenti con la famiglia in occasioni di ricorrenze speciali mentre più staccati coloro che li legano in modo particolare ai nonni (24%) – soprattutto le donne (27%) – e gli amici (22%). Solo il 3% invece afferma di ricordare un momento food in una condizione che lo vedeva da solo. A testimonianza di come piccoli o grandi, il cibo è da sempre momento di condivisione.

A ricordare la pasta sono soprattutto gli uomini (33%), gli adulti in generale tra i 55 e 64 anni (37%). Il gelato è il ricordo prediletto invece dalle donne (28%). Mentre la pizza è tra i ricordi food principali dei più giovani (37% tra i 15 e 24 anni) e degli abitanti del centro Italia (33%).

Stile.it sceglie e raccomanda in maniera indipendente prodotti e servizi che si possono acquistare online. Ogni volta che viene fatto un acquisto attraverso uno dei link presenti nel testo, Stile.it riceve una commissione senza alcuna variazione del prezzo finale.
Categorie FoodTag

Potrebbe interessarti