L’INGREDIENTE DELLA RICETTA DELLA MOUSSE DOLCE DI ROBIOLA E KIWI ZESPRI GREEN – Leggero, fresco e ricchissimo di vitamina C. Molto più dell’arancia! Il kiwi è un frutto esotico dalle numerose proprietà benefiche e dal basso apporto calorico. Sono inoltre tra i vegetali più ricchi di fibra, caratteristica importante per tenere sotto contro l’intestino e il colesterolo. La sua vitamina C, inoltre, non solo migliora il funzionamento del sistema immunitario, ma aiuta a ridurre lo stress ossidativo a livello cellulare ed è essenziale per garantire il corretto assorbimento del ferro. Ma è presente anche vitamina K e vitamina E, vitamina B9 o acido folico. Tanti anche i minerali, potassio e rame, importanti per la riabilitazione fisica.
LA RICETTA Mousse dolce di robiola e kiwi Zespri Green
DIFFICOLTA’ bassa
TEMPI DI PREPARAZIONE: 30 minuti
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INGREDIENTI per 4 persone – 400 g di robiola, 60 g di zucchero a velo, i semi di una bacca di vaniglia. Un cucchiaio di latte, se necessario. 4 kiwi Green, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di marsala.
SVOLGIMENTO – Versa la robiola in una terrina insieme allo zucchero a velo e i semi della bacca di vaniglia. Monta con una frusta elettrica in modo da avere una mousse cremosa. Se il risultato è troppo denso, aggiungi un cucchiaio di latte e amalgama il tutto. Frulla 2 kiwi con un cucchiaio di zucchero. Aggiungi un cucchiaino di marsala fino a ottenere una coulis liscia. Sbuccia poi gli altri 2 kiwi, taglia qualche fettina di kiwi sottile e il resto della polpa a cubetti. Versa uno strato di crema di robiola in 4 bicchieri con l’aiuto di una sac à poche. Aggiungi i kiwi tagliati a cubetti. Poi copri con un altro strato di crema. Completa infine con la coulis e decora con le fettine di kiwi. Un piccolo consiglio: per rendere il dessert accattivante anche per i più piccoli, aggiungi tanti riccioli di cioccolato.
LA FIRMA DELLA RICETTA – Un dessert geniale, ma allo stesso tempo molto semplice da realizzare, ideato dalla creatività di Teresa Balzano, food blogger di Peperoniepatate.com. Un dolce sano e fresco che può diventare la soluzione ideale per mangiare con gusto e, al contempo, leggerezza. Il kiwi Zespri Green, infatti, grazie alle sue proprietà detox e al ricco contenuto di fibre, permette un lento assorbimento di zuccheri e agevola la digestione.
