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Dolci al cucchiaio per festa della mamma

Mini-porzioni gourmet per celebrare una figura fondamentale della vita quotidiana

Tiramisù 
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La celebrazione più importante dell’anno, si compie questa domenica. Non si tratta di festività religiose, giubilei, oppure feste laiche; il 10 maggio si ricorda al mondo l’importanza di chi ci ha dato alla luce, oppure di quelle figure, che anche senza biologia, hanno rappresentato i mentori eccellenti di una vita. Sono le madri, genitrici di tutto il mondo, di qualsiasi età e colore che durante questa domenica, trovano la propria festa.

E quale modo migliore per celebrarle di preparare un dolce semplice e fresco con i sapori del bosco?Oppure la versione tropicale con il mango. Ecco quindi la ricetta golosa di un tiramisù al cucchiaio, ovvero una mini-porzione fatta per addolcire il palato senza esagerare e con l’aggiunta dei sapori del bosco preparata dal marchio Galbani e suggerita sul sito dell’azienda. Per prepararla, avete bisogno di 300 g di Santa Lucia Mascarpone, 1 uovo, 50 g di zucchero, 200 g di frutti di bosco, qualche fogliolina di menta, 100 g di noci.

Cominciate amalgamando bene la crema il Santa Lucia Mascarpone con l’uovo ed aggiungere poi lo zucchero. Lavare bene ed asciugare i frutti di bosco. In una tazza mettere come base i frutti di bosco, qualche noce tritata finemente e sopra la crema di mascapone. Decorare con un fruttino e con qualche foglia di menta.

Per la versione tropicale invece avete bisogno di 350 g di Santa Lucia Mascarpone, 5 uova, 75 g di zucchero, 200 g di ananas a cubetti, 3 mango, qualche fogliolina di menta. Tagliare a cubetti omogenei l’ananas ed il mango. Amalgamare bene il Santa Lucia Mascarpone con le uova e lo zucchero. Distribuire sul fondo delle coppe o bicchieri parte della crema e poi un po’ di mango. Poi coprire con ancora crema e poi i cubetti di ananas e terminare con la crema rimasta. Aggiungere una foglia di menta e servire freddo.

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